记录片

厨艺vs科学:终极厨房挑战 Chef vs Science: The Ultimate Kitchen Challenge

演员:Mark Andrew Miodownik Marcus Wareing 

导演:英国 

  • 类型:纪录片

  • 状态:50分钟

  • 更新时间:2026-07-27

  • 地区:英国

  • 年份:2015

  • 语言:英语

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网友评分127人已评分

    7.9

     剧情简介

    马库斯•沃宁是米其林二星级大厨,正处于厨艺生涯巅峰时期的他,创造出的最有名的菜肴都离不开多年积累的经验和不倦的训练。但现在他遇到了挑战,挑战者来自一个意想不到的领域。马克•米奥多尼克是材料科学家,应该说对塑料的了解远胜餐点。马克能仅用自己的科学知识就战胜这名顶尖大厨吗?在他们烹饪一系列菜肴的过程中,马克证明了我们喜爱的一些菜肴背后的科学原理,揭示了食物在厨房内经历的出人意料的变化。

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    网友点评 · 90 人参与讨论
    山高水阔

    全程哈哈哈,科学家和主厨都好有意思啊,主厨还让科学家给土豆道歉,好幽默的两个人啊,科学家还写过材料学的科普书籍评分,豆瓣评分也很高 主厨也很好看,蓝颜色的眼睛好漂亮啊,哈哈 科学家的方法比较类似分子料理的做法,用很多复杂的仪器去改变食材的分子结构,但是因为不能调味,所以整体的口味都逊色于主厨

    2024-06-10 有用 0
    来过倒

    其实我觉得厨艺和科学结合起来才能做出最美味的食物!

    2016-09-10 有用 0
    czysoft

    用调料的话应该会比大厨好吃

    2020-03-21 有用 0
    绯影寂

    Technically只要加入的原材料夠多然後能成功讓他們散發出味道那科學應該是ok的

    2018-06-27 有用 0
    Yoyo

    调调让我想起了一位作者,一查,原来主持人真的是我喜欢的书-迷人的材料的作者!

    2019-06-12 有用 1